Cupcake de Pâques

Joyeuse pâques à vous tous ! J’espère que vous avez été gâté en chocolat qu’il vous faudra au moins jusqu’à Noël prochain pour les manger, ou la on vous offrira de nouveau des chocolats ahah …

De notre côté mon fils a été plus que gâté, donc pour le goûter j’ai pas eu l’envie de faire du chocolat mais plutôt quelque chose de simple et gourmand!

Pour accompagner mes cupcakes j’ai réalisé une chantilly mascarpone aromatisé à la banane.

Ingrédients

Chantilly/mascarpone :

150gr de crème entière (30%min de matière grasse)
150gr de mascarpone
50gr de sucre en poudre
1 cuillère à café rase de poudre naturelle aromatisé à la banane

Cupcake :

80gr de beurre
125gr de yaourt aromatisé à la vanille type la Laitière
180gr de farine
3 oeufs
100gr de sucre
10gr de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique

Matériel

Un fouet
Un batteur électrique (ou votre Thermomix)
Une balance
Des caissettes à cupcakes (Mes caissettes utilisées viennent de chez Cultura.com)

Préparation

Au Thermomix :

Préchauffer le four à 180degrés
Mettre votre beurre dans votre bol et programmer 3min/50degrés/0,5vitesse.
Ajouter votre yaourt, la farine, les oeufs, le sucre et le sucre vanillé et la levure chimique. Programmer 20sec/vitesse4.
Placer vos caissettes dans votre moule et cuire pendant 18 à 20min.
Pendant ce temps nettoyer votre bol et placer le au congélateur pendant 20min.
Insérer votre fouet, votre crème, votre mascarpone, votre sucre et votre poudre aromatisé.
Programmer 3min30/vitesse3.5 (en fonction de la marque de votre crème il faudra surveiller et rajouter +/- 30sec afin qu’elle soit ferme)
Placer la dans une poche à douille et une fois vos cupcakes refroidis vous pourrez pocher la chantilly sur vos gâteaux.

Sans robot :

Préchauffer le four à 180degrés
Fondre votre beurre au micro ondes.
Ajouter votre yaourt, la farine, les oeufs, le sucre et le sucre vanillé et la levure chimique. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux.
Placer vos caissettes dans votre moule et cuire pendant 18 à 20min.
Pendant ce temps nettoyer votre bol et placer le au congélateur pendant 20min.
Insérer votre fouet, votre crème, votre mascarpone, votre sucre et votre poudre aromatisé.
Programmer 3min30/vitesse3.5 (en fonction de la marque de votre crème il faudra surveiller et rajouter +/- 30sec afin qu’elle soit ferme)
Placer la dans une poche à douille et une fois vos cupcakes refroidis vous pourrez pocher la chantilly sur vos gâteaux.

Pour information ma base à cupcake est une recette simple de gâteau yaourt.

Les caissettes utilisées viennent de chez Cultura.

Publié le 05/04/2021