Brownie beurre de cacahuètes

Je vous avais dis qu’on allait se retrouver sur une recette ultra gourmande digne d’un foodporn ??,
j’ai nommé mon brownie beurre de cacahuètes ?

Ingrédients

240gr de beurre
120gr de chocolat au lait
200gr de chocolat noir
4 oeufs entiers
100gr de sucre
80gr de farine
2c à soupe de beurre de cacahuètes de noix
2gr de fleur de sel
1 poignet de cacahuètes grillées et non salées

Matériel

Une balance
Poche à douille
Moule à brownie
Un fouet
Une maryse

Bon à savoir

Appareil à brownie :

Cette recette est celle de Cyril Lignac et elle est a agrémenter au fil de vos envies bien évidemment!!! N’hésitez pas à remplacer le beurre de cacahuètes par ce qui vous fera plaisir.

Préparation

Préchauffer votre four à 180°degrés
Placer un papier sulfurisée dans votre moule (l’astuce de Cyril Lignac c’est de former une boule avec votre papier sulfurisé pour mieux le placer par la suite dans votre moule en le dépliant)
Verser vos 4 oeufs ainsi que 100gr de sucre dans le bol. Programmer 15sec/vitesse3.
Fondre au bain marie ou micro ondes 240gr de beurre et vos chocolats puis verser dans votre bol.
Ajouter 80gr de farine + 2gr de sel. Programmer 30sec/vitesse2.
Ajouter vos noisettes et mélanger à l’aide d’une maryse.
Verser votre préparation dans votre moule
Ajouter les cacahuètes, puis mélanger pour les répartir
Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes sur le dessus et mélanger légèrement pour réaliser comme une marbrure, si votre beurre de cacahuètes est trop dur penser à le réchauffer légèrement au micro ondes pour mieux l’incorporer.
Cuire pendant 40/45min.

Pour réaliser votre recette sans robot, il vous suffira de mélanger entre chaque étape à l’aide d’une maryse pour obtenir à chaque fois une préparation lisse et homogène.

Publié le 26/11/2021