La Cuisine d'Amélie, la Pâtisserie à portée de tous !

La saison des galettes est terminée mais j’avais encore envie d’un peu de frangipane, donc j’ai imaginé ces petites tartelettes composées : d’une pâte sucrée vanille d’un insert pomme d’une ganache vanille d’une crème frangipane...

Pour fêter l’épiphanie cette année j’ai changé un peu de la classique Galette des Rois en remplaçant la frangipane par une crème à la pistache, donc si toi aussi tu aimes la pistache vas y...

Voici mon avant dernière bûche pour la saison de Noël, je la voulais plutôt à la vanille cette fois ci avec une pointe d’acidité amené par les framboises. Elle se compose : d’une mousse vanille...

Nous voila ensemble aujourd’hui pour cette tarte pleine de gourmandise qui se compose : d’une pâte sucrée d’une crèmes d’amandes de pommes pochés à la vanille d’une ganache montée à la vanille d’un caramel beurre...

Je vous présente ma deuxième bûche pour la saison Noël 2021, j’avais envie de réaliser un glaçage miroir vert bi couleur pour rappeler la couleur de la pomme puis j’avoue que j’avais surtout envie d’essayer...

Aujourd’hui je vous présente mon cake chocolat composé d’un insert praliné et d’un glaçage chocolat Dulcey de @Valrhona. Pour la base de mon cake je me suis inspirée de la recette du livre « L’incroyable Cake...